DOMAINE ALAIN MICHELOT

DOMAINE ALAIN MICHELOT
ﾄﾞﾒｰﾇｱﾗﾝﾐｼｭﾛ

概要

ドメーヌ　アラン・ミシュロはニュイ・サンジョルジュ村の中心にカーブを構える当地屈指の代表的なドメーヌです。多くのニュイ・サンジョルジュの小区画とモレ・サンドニに畑を所有し、ニュイ・サンジョルジュでは珍しい白の1級畑のモノポールも保有しています。

1880年に設立後、3代にわたってワインを造り続けるドメーヌアラン・ミシュロは、古くからの伝統を持つ熟練した醸造家として名声を博しています。現在は父のアランの助力を得ながら、娘のエロディがドメーヌを取り仕切り、世代交代の最中です。

原産地呼称	AOC NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU
品種	ピノノワール100%

土壌	粘土石灰土壌
栽培	リュット・レゾネ（減農薬農法）
醸造	除梗、圧搾の後、6日間の低温マセラシオンに続き、14~32度で17日間の樽発酵を行う。マロラクティック発酵は自然に任せている。
熟成	18か月の樽熟成を行う。新樽の使用 25%
味わい	濃いめのルビー色/芳醇な香り/豊かな果実味と凝縮感/しっかりとしたタンニン/骨格のある味わいとしっかりとしたタンニン、豊かな果実味のバランス
料理	しっかりとした肉料理
メモ

原産地呼称	AOC　 NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU
品種	シャルドネ100%

土壌	この土壌は周囲とは少し違い、石の多い茶系の石灰土壌。モノポール。
栽培	リュット・レゾネ（減農薬農法）
醸造	カーブの中で自然な発酵に任せる。約20日間16~21度に温度管理し、木樽発酵。その後30日間のマロラクティック発酵を行う。
熟成	樽熟成12か月後、ろ過せず瓶詰。新樽の使用 20%
味わい	やや濃いめのレモンイエロー/アーモンドの印象を伴った洋梨や白桃のようなフルーツの豊かなアロマ/フレッシュで生き生きとした酸味/生き生きとしたフルーティーな味わいとコク、長いアフターのバランスが素晴らしい
料理	オードブル、魚介・鶏肉のグリエ、クリームソース煮
メモ	2008年に植樹。初ヴィンテージは2011年

原産地呼称	AOC　 NUITS SAINT GEORGES
品種	ピノノワール100%

土壌	粘土石灰土壌
栽培	リュット・レゾネ（減農薬農法）
醸造	除梗・圧搾の後、低温で6日間のマセラシオン、その後オーク樽で14~32度、17日間のアルコール発酵を行う。マロラクティック発酵は自然に任せている。
熟成	オーク樽で18か月の熟成を行う。新樽の使用 20%
味わい	濃いめのルビー色/芳醇な香り/豊かな果実味/しっかりとしたタンニン/しっかりとした味わい、芳醇な香りとバランスの取れた味わい
料理	しっかりとした肉料理
メモ

原産地呼称	AOC 　MOREY SAINT DENIS
品種	ピノノワール100%

土壌	粘土石灰土壌
栽培	リュット・レゾネ（減農薬農法）
醸造	手摘み、除梗を行い、6日間の低温でのマセラシオン。14~32度で樽発酵を17日間行う。マロラクティック発酵は特に行わない。
熟成	樽熟成18か月。新樽の使用 15%
味わい	濃いめのルビー色/芳醇な香り/豊かな果実味/しっかりとしたタンニン/フルーティで骨格のある飲み口のバランスが素晴らしい。
料理	しっかりとした肉料理
メモ